Přináším krátký přehled vinařských akcí v tomto roce, na kterých mě potkáte s klasickými i přírodními víny. KALENDÁŘ VINAŘSKÝCH AKCÍ 6.5. Chotěšovský festival vína 12. a 13.5. Praha Střelecký ostrov, kde zkontrolujeme kvalitu nových vín 19.5. Hradec Králové – Restaurant a penzion Grill Duran, na jejich zahradní slavnosti 20.5. Židlochovice – (ne)vinná procházka po Židlochovickém sklepení 27.5. Ostrava žije vínem 2.6. Brno –...
Celý článek
Dneska je parádní příležitost si připomenout, kam jsme se posunuli ve výrobě kvevri vín. Ani jsem to neplánovala, ale po dnešním probuzení, kdy na mě vyskočila na mobilu z fotogalerie vzpomínka, musím. Co je kvevri a jak se vyrábí, najdete v článku zde. V tento den před 5 lety… JSME POPRVÉ LISOVALI KVEVRI! Dnes po probuzení mi mobil vyhodil vzpomínku. V tento...
Celý článek
Hele! Letos jsem tento vánoční song ještě neslyšela, ale říkám si, že už je čas na vánoční balíčky i tak! Song myslím tady tento: „Vánoce jsou tady, Vánoce jsou tady… Coca Colu si vychutnej“. On stejně zase ten kamión přes Žabčice nepojede, že. Takže je čas si otevřít víno, protože Cola není zdravá. Už mám nové ozdoby...
Celý článek
V poslední době můžete mít dojem, že se s nimi roztrhl pytel. Zdá se, že je to novodobý trend, ale tento styl výroby vína je starší než 500 let. O čem je řeč? Pétillant naturel zkráceně pét-nat – přírodní šumivé víno. Doslovný překlad „přirozeně šumivé“ Podobně jako s oranžovým vínem jsem po něm doma mrčela už třetím rokem, než jsme se...
Celý článek
Rok se s rokem sešel a my zase lisovali naše oblíbená KVEVRI vína. Od října se povalovalo víno na slupkách a teď přišla jeho doba. Pojďte omrknout, jak takové lisování vypadá. KVEVRI nádoby zavíráme po dokvašení. Zavírají se tmelem tak, aby do nich nepronikalo něco, co nemá. Vinaři v Gruzii jsou odvážní. Zavřou KVEVRI, zasypou víko pískem a otevírají ji až po několika měsících....
Celý článek
Ou jéé, dnes začíná něco neskutečného! Dokážete si představit, že vyhrajete 200 lahví vín, které vytáhli vinaři ze svých archivů a nejsou už nikde k dostání? Zní to jako sen.. jenže ona to je skutečnost! 😲 Až mi z toho brada spadla! A co myslíte, zapojili jsme se i my? Asi bych vám tu jinak nepsala, co :-D? Takže ANO, I MY...
Celý článek
Ahojte, mám pro vás novinku! Tou je pravidelný rozvoz vína až k vám domů. Rozvoz se týká těch, kteří bydlí v Brně anebo na trase Brno – Žabčice a v okolí Žabčic (třeba Židlochovice, Blučina, Rajhrad a tak…). Já vím, psali jste mi z Ostravy, Prahy a jiných měst, jestli za vámi dojedu taky… Vám ráda pošlu kurýra a za vámi dojedu třeba na nějakou degustaci,...
Celý článek
Pamatujete na článek o našich svačinách v našem prvním vinohradu? Jak to všechno začalo? Dnes vám povyprávím, jak se tento vinohrad sázel a pár legrácek, které jsme v něm zažili 😊. Je 1. května roku 1976. Venku krásně svítí sluníčko a táta se brzy ráno místo na prvomájový průvod do Mikulova vydává k nám na kopec. Zrovna se tu zakládají nové vinice ve viniční trati...
Celý článek
Už pár dní se dojímám nad zážitky a fotografiemi z naší první expedice do Gruzie, kam jsme se vydali na výpravu po stopách starodávných kvevri vín. Bylo to v roce 2018. Byl to rok, kdy už jsme doma v zemi měli dvě malé kvevri nádoby a už v nich ležel KVEVRI Ryzlink rýnský a KVEVRI Tramín červený & Veltlín zelený. A my se s tátou pídili po informacích...
Celý článek
Hurá, letos k nám přijeli kolotočáři! Nebo střelnice? Toto byly první reakce kolemjdoucích lidí, když viděli lahvovací linku na víno, kterou jsme letos využili pro lahvování bílých vín a našeho rosé. Proč? Je to neskutečně rychlé, efektivní, u vín je zajištěná stabilita (víno je mikrobiálně přefiltrováno a na lahve tak nechmatáš tzn. je menší pravděpodobnost, že se tam dostane něco,...
Celý článek
