Rok se s rokem sešel a my zase lisovali naše oblíbená KVEVRI vína. Od října se povalovalo víno na slupkách a teď přišla jeho doba. Pojďte omrknout, jak takové lisování vypadá. KVEVRI nádoby zavíráme po dokvašení. Zavírají se tmelem tak, aby do nich nepronikalo něco, co nemá. Vinaři v Gruzii jsou odvážní. Zavřou KVEVRI, zasypou víko pískem a otevírají ji až po několika měsících....
Celý článek
Ou jéé, dnes začíná něco neskutečného! Dokážete si představit, že vyhrajete 200 lahví vín, které vytáhli vinaři ze svých archivů a nejsou už nikde k dostání? Zní to jako sen.. jenže ona to je skutečnost! 😲 Až mi z toho brada spadla! A co myslíte, zapojili jsme se i my? Asi bych vám tu jinak nepsala, co :-D? Takže ANO, I MY...
Celý článek
Ahojte, mám pro vás novinku! Tou je pravidelný rozvoz vína až k vám domů. Rozvoz se týká těch, kteří bydlí v Brně anebo na trase Brno – Žabčice a v okolí Žabčic (třeba Židlochovice, Blučina, Rajhrad a tak…). Já vím, psali jste mi z Ostravy, Prahy a jiných měst, jestli za vámi dojedu taky… Vám ráda pošlu kurýra a za vámi dojedu třeba na nějakou degustaci,...
Celý článek
Pamatujete na článek o našich svačinách v našem prvním vinohradu? Jak to všechno začalo? Dnes vám povyprávím, jak se tento vinohrad sázel a pár legrácek, které jsme v něm zažili 😊. Je 1. května roku 1976. Venku krásně svítí sluníčko a táta se brzy ráno místo na prvomájový průvod do Mikulova vydává k nám na kopec. Zrovna se tu zakládají nové vinice ve viniční trati...
Celý článek
Hurá, letos k nám přijeli kolotočáři! Nebo střelnice? Toto byly první reakce kolemjdoucích lidí, když viděli lahvovací linku na víno, kterou jsme letos využili pro lahvování bílých vín a našeho rosé. Proč? Je to neskutečně rychlé, efektivní, u vín je zajištěná stabilita (víno je mikrobiálně přefiltrováno a na lahve tak nechmatáš tzn. je menší pravděpodobnost, že se tam dostane něco,...
Celý článek
Je to tu. Včera jsem v televizi slyšela tu reklamu a její nezapomenutelný song: „Vánoce jsou tady, Vánoce jsou tady… Coca Colu si vychutnej“. Posteskla jsem si, že přes Žabčice ten kamión stejně zase letos nepojede a otevřela jsem si víno. Protože Cola není zdravá, že. Přesně za měsíc to zase vypukne. Hurá! Víno k Vánocům neodmyslitelně patří. Ať už...
Celý článek
Co se vám vybaví, když se řekne vinobraní? Přeplněné ulice Mikulova, Znojma nebo jiné velké vinařské velmoci? Muzikanti, spousta stánků s burčákem a dobrého jídla. Zábava a plno opilých lidí. Hm? Dnes vám chci ukázat, jak vypadá pravé vinobraní ve vinařské rodině. Burčák, dobré jídlo i zábava nechybí. A popravdě… na konci dne se může stát, že je nás pár veselejších...
Celý článek
Nikdy by mě nenapadlo, že mi táta napíše na blog článek a ono hle, je tu! Tak si počtěte, jak se u nás v Žabčicích daří odrůdě Svatovavřinecké. Sem tam jsou v závorkách mé komentáře, které jsem si nemohla odpustit 😊. A nezapomeňte pak přečíst i mé P.S. Bavte se! První praktické setkání s odrůdou Svatovavřinecké jsem absolvoval v roce 1978, kdy jsme...
Celý článek
Jsme malé rodinné vinařství ze severu Velkopavlovické vinařské podoblasti – ze Žabčic. První keř vysázel dědeček v roce 1976. Pět set hlav, na každém řádku a na každém poli jiná odrůda – neskutečný zmatek pro dnešní sběr, ale vše mělo svůj smysl. Víte proč? Tehdy byla jiná doba. Každý počítal s tím, že může „někdo“ přijít a vzít si na vinici...
Celý článek
