Na přelomu roku vyšlo jubilejní 10. vydání Průvodce Nejlepšími víny České republiky. Je to publikace, na kterou čekají profesionálové z oboru i milovníci vína. Vína hodnotí nezávislý tým velmi uznávaných degustátorů a špiček ve svém oboru: Michal Šetka, Richard Süss, Ivo Dvořák, Jakub Přibyl a Roman Novotný. Byla to výzva, do které jsme se s váháním na poslední chvíli pustili. Přece jenom je...
Celý článek
Dneska je parádní příležitost si připomenout, kam jsme se posunuli ve výrobě kvevri vín. Ani jsem to neplánovala, ale po dnešním probuzení, kdy na mě vyskočila na mobilu z fotogalerie vzpomínka, musím. Co je kvevri a jak se vyrábí, najdete v článku zde. V tento den před 5 lety… JSME POPRVÉ LISOVALI KVEVRI! Dnes po probuzení mi mobil vyhodil vzpomínku. V tento...
Celý článek
Rok se s rokem sešel a my zase lisovali naše oblíbená KVEVRI vína. Od října se povalovalo víno na slupkách a teď přišla jeho doba. Pojďte omrknout, jak takové lisování vypadá. KVEVRI nádoby zavíráme po dokvašení. Zavírají se tmelem tak, aby do nich nepronikalo něco, co nemá. Vinaři v Gruzii jsou odvážní. Zavřou KVEVRI, zasypou víko pískem a otevírají ji až po několika měsících....
Celý článek
Pamatujete na článek o našich svačinách v našem prvním vinohradu? Jak to všechno začalo? Dnes vám povyprávím, jak se tento vinohrad sázel a pár legrácek, které jsme v něm zažili 😊. Je 1. května roku 1976. Venku krásně svítí sluníčko a táta se brzy ráno místo na prvomájový průvod do Mikulova vydává k nám na kopec. Zrovna se tu zakládají nové vinice ve viniční trati...
Celý článek
Co se vám vybaví, když se řekne vinobraní? Přeplněné ulice Mikulova, Znojma nebo jiné velké vinařské velmoci? Muzikanti, spousta stánků s burčákem a dobrého jídla. Zábava a plno opilých lidí. Hm? Dnes vám chci ukázat, jak vypadá pravé vinobraní ve vinařské rodině. Burčák, dobré jídlo i zábava nechybí. A popravdě… na konci dne se může stát, že je nás pár veselejších...
Celý článek
Taky patříte mezi ty, kteří při nápadu budeme grilovat hned přemýšlí, co nového nebo netradičního vyzkouší? Když se griluje u nás doma, mám to na povel. Ani netuším, jak se mi to stalo… asi jsem málo používala naši oblíbenou frázi: „neumím, bojím“ :-D. Ale teď vážně… Moc ráda něco v kuchyni vytvářím a dělám pohoštění pro ostatní (když je...
Celý článek
Nikdy by mě nenapadlo, že mi táta napíše na blog článek a ono hle, je tu! Tak si počtěte, jak se u nás v Žabčicích daří odrůdě Svatovavřinecké. Sem tam jsou v závorkách mé komentáře, které jsem si nemohla odpustit 😊. A nezapomeňte pak přečíst i mé P.S. Bavte se! První praktické setkání s odrůdou Svatovavřinecké jsem absolvoval v roce 1978, kdy jsme...
Celý článek
Dnes vám ještě za čerstva chci zprostředkovat zážitky a náladu z jedné super vinařské akce, kterou pořádají autentisté z Velkých Bílovic. Kdo se totiž zajímá o naturální vína, nesmí chybět na Letních slavnostech autentických vín! Věřte mi. Je to přehlídka zajímavých a nevšedních kousků vín z České republiky a od pár hostujících vinařů ze zahraničí. My na ní letos byli teprve podruhé, ale letošní ročník...
Celý článek
Když s někým stojím nad kvevri pod naší pergolou a dotyčný do ní kouká poprvé v životě, počítám v duchu, jak dlouho bude trvat, než zazní otázka: „ty hele… a jak to z toho taháte?“ A zazní opravdu pokaždé :-D. Proto vám dnes povyprávím, jak to teda z těch bání zakopaných v zemi vytahujeme. Jak jsme je dostali do země a jak se v nich dělá víno,...
Celý článek
Kdo četl předchozí článek Jak jsme zakopávali KVEVRI už ví, jak kvevri vypadá a jak jsme je moravácky vpravili do země. Kvevri vína se vyrábí kachetinskou metodou (Kachetii najdete ve východní části Gruzie) už přes 8 tisíc let. Kvevri víno je oranžové víno. Co je oranžové víno? Víno vyrobené z nemodrých odrůd technologií červených vín. Někdo v tom může...
Celý článek
