Víno ke svátečnímu KANCI NA ŠÍPKOVÉ
S šípkovou! Se zelím! Jak tato klasická pře dopadá u vás doma? U nás na 2. svátek vánoční vyhrává už několikátým rokem kanec na šípkové. Jak ho dělám, vám ráda letos zdokumentuju.
Ke zvěřině (i do zvěřiny) se hodí plná, těžší červená vína. Já určitě budu nalévat i podlévat jedním z těchto našich červených tvrďáků. Tak se můžete inspirovat!
Alibernet 2015
Suché, ARCHIVNÍ, NEFILTROVANÉ VÍNO. Plné víno, v chuti výrazné cabernetové tóny. Víno zrálo v dubovém sudu s ročním batonážováním bez přidání oxidu siřičitého. Kyselina jablečná je zcela odbourána. Víno není filtrováno - případná opalescence či sedlina souvisí s typem vína.
Rulandské modré 2015
Suché, ARCHIVNÍ, NEFILTROVANÉ VÍNO. Sbíráno při cukernatosti v úrovni pozdního sběru, což se projevuje ve vysokém obsahu alkoholu. Víno zrálo v dubovém sudu s ročním batonážováním bez přidání oxidu siřičitého.