Suché, NEFILTROVANÉ VÍNO. Víno zrálo v dubovém sudu s ročním batonážováním bez přidání oxidu siřičitého. Kyselina jablečná je zcela odbourána. Víno není filtrováno. Opalescence a smetanové tóny souvisí s typem vína. Výsledkem je mohutný chuťový vjem s dlouhou perzistencí v ústech.